apple_w

Очень вкусно, обязательно пробуйте! Котанши – вкусное сочетание картофеля, мяса, овощей и специй. С грузинского переводится, как « в горшке».

Ингредиенты:

500 гр говядины
500 гр картофеля
250 гр лука
250 гр помидоров ( брала маринованные с собственном соку)
125 гр моркови
2 сладких перца
2-3 зубчиков чеснока
1 ст л томатной пасты
1/2 ст л (с горкой) аджики
25 гр зелёного лука
По 15 гр петрушки, укропа, кинзы, сельдерея
1 лавровый лист
1 ч л сахара, без горки
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Лук тонко нарезать полукольцами и обжарить на разогретом растительном масле до мягкости.
В измельчаю помидоры в пюре.
В обжаренный лук добавить сахар, томатную пасту и аджику.
Обжарить ещё 5 минут, влить измельчённые помидоры и довести массу до кипения.
Если она получилась очень густой, влить немного горячей воды.
Добавить чеснок, пропущенный через пресс, нарезанную зелень (немного откладываю для подачи)
Все перемешать, посолить, довести соус до кипения и удрать с огня.

Все овощи и мясо нарезать кусочки.
В горшок добавьте лавровый лист, затем выложить ингредиенты слоями: картофель, мясо, морковь, сладкий перец.

Залить овощи с мясом приготовленным соусом, накрыть крышкой или фольгой и убрать в холодную духовку.
Устанавливаю температуру 350f/180c и готовить примерно 1,20-2,50, зависит от приготовления моркови и картофеля.

Сухая аджика. Забыла упамянуть.
Я ее использую часто храниться долго.
Расфасовка в маленькие баночки по 50 мл.

https://apple-w.livejournal.com/322542.html