#167 САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С МОЦАРЕЛЛЫ С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ СОУСОМ

[apple_w]

Салат из свеклы и моцареллы с кедровыми орехами и бальзамической заправкой – это яркий, полезный, постный, вегетарианский салат! Свеклу можно использовать запеченную, вареную или маринованную.





Бальзамическая заправка:

60 мл бальзамического уксуса
60 мл оливкового масла
2 ст л меда или больше по вкусу

Ингредиенты для салата:

700 гр красной свеклы, приготовленной, очищенной и нарезанной кружочками
125 гр шарика моцареллы в рассоле
4 ст л поджаренных кедровых орехов
Несколько листочков порванного базилика
Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

Заправка для салата:
Смешайте бальзамический уксус, оливковое масло и мед в небольшой емкости.
Взбейте вилкой до образования эмульсии.
Если вам нравится более сладкая заправка, добавьте больше меда ( все зависит от сладости свеклы)

Салат:
Выложить кружочки свеклы на тарелку.
Сверху разложить моцареллу, орешки и базилик.
Полить бальзамической заправкой.
Приправьте солью и молотым черным перцем.