apple_w

Для любителей шоколада.. и не для любителей тоже.Продолжаю серию печенья. Очень приятное дополнение к чашечке чая или кофе. Или маленький подарок для подруги или.. друга, который любит шоколад. Такое печенье подается в итальянской кофейне, но я не уверена, что это итальянский рецепт).

Игридиенты:,

60 г сливочного масла (несоленого)
100 г сахара
160 г темного шоколада
2 яйца
1 1/2 стакана муки
2 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
Щепотка соли
сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

- растопить шоколад, порубив на кусочки, на водяной бане.
- убрать с огня и добавить масло комнатной температуры.
- хорошо перемешать, до однородности
-.яйца взбить с сахаром до образования светлого крема.
- добавить ванильный экстракт и шоколадную смесь, хорошо перемешать
- смешать сухие ингредиенты - муку, какао, соль, разрыхлитель, просеять через сито
- добавить мучную смесь к шоколадной, хорошо перемешать
- тесто укрыть пищевой пленкой и поставить в холод на 1 час ( у меня стояла ночь)

Разогреть духовку до 160 градусов.
- противень застелить пергаментной бумагой или специальным ковриком для выпечки
- из теста скатать шарики, диаметром около 2 см ( у меня были 18 гр)
- шарики обвалять в сахарной пудре и уложить на противень
- выпекать 12-15 минут, духовку не открывать
- выложить на решетку, остудить