РИСЛИНГ ИЗ ЭЛЬЗАСА
Jun. 4th, 2024 04:32 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
apple_wБутылка вина в Страсбурге является обязательным напитком во время обеда. Страсбуржцы вообще обожают пить вино. Слово «выпивать» не ассоциируется у них с пьянством – хорошее вино за едой – это необходимость! Только в Страсбурге я поняла вкус этого вина. В юности он мне казался ужасно кислым и даже неприятным на вкус, вроде Болгарский.🤔 Просто надо было попробовать это вино из Эльзаса.
Любителям белых сухих вин рекомендую.
Вкус вина сухой, откровенный, чистый, сбалансированный, с прекрасной свежестью, приятными фруктовыми оттенками и характерным минеральным послевкусием, усиленным легкой кислинкой.
Вино производится из винограда сорта Рислинг, выращенного в Руффахе на почве из желтого известняка (calcaires jaunes). Средний возраст лоз Рислинга составляет 33 года. С 2013 года лозы культивируются биодинамическими методами (сертификат FR-BIO 01).
Урожай собирается исключительно вручную в начале октября. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики по 20 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне Рислинг подвергается прессованию, медленной ферментации с натуральными дрожжами и последующей выдержке на тонком осадке.
Вино прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами и традиционной для Эльзаса квашеной капустой.
Любителям белых сухих вин рекомендую.
Вкус вина сухой, откровенный, чистый, сбалансированный, с прекрасной свежестью, приятными фруктовыми оттенками и характерным минеральным послевкусием, усиленным легкой кислинкой.
Вино производится из винограда сорта Рислинг, выращенного в Руффахе на почве из желтого известняка (calcaires jaunes). Средний возраст лоз Рислинга составляет 33 года. С 2013 года лозы культивируются биодинамическими методами (сертификат FR-BIO 01).
Урожай собирается исключительно вручную в начале октября. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики по 20 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне Рислинг подвергается прессованию, медленной ферментации с натуральными дрожжами и последующей выдержке на тонком осадке.
Вино прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами и традиционной для Эльзаса квашеной капустой.
