И СНОВА ЯБЛОКИ

[apple_w]

На рынке купили вкусные яблоки, настоящие, не порытые никакой пленкой для лучшей сохранности. И пока они в наличии пеку всякую всячину к чаю. В этот раз коржики с начинкой из яблок. Быстро и вкусно.





Ингредиенты:

Начинка:
1 яблоко
1 ст л сливочного масла
1 ст л сахара
Щепотка корицы

Тесто:
1 яйцо
Щепотка соли
1 ч л ванильного экстракта
30 гр сахара
2 с л молока
50 гр растопленного сливочного масла
4 гр пекарского порошка
250 гр муки
Сахарная пудра

Приготовление:



Яблоки порезать на тонкие дольки, выложить в сковородку, добавить сахар, масло и корицу.
Готовить до испарения сока карамелизации яблок. Выложить на тарелку для остывания.
Приготовить тесто. В миску разбить яйцо , щепотку соли, сахар и хорошо перемешать венчиком до растворения сахара. Добавить молоко, перемешать, далее растопленное масло и хорошо перемешать венчиком. Далее частями муку с пекарским порошком и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким.



На посыпанную мукой доску выложить тесто и раскатать его толщиной 0,5 см. Далее фигурной формой вырезать круги диаметром 8 см . На одну половинку выложить остывшую начинку , накрыв не плотно второй.
Разогреть духовку до 350f/180c.
На противень выстланный пекарской бумагой выложить коржики и выпекать 15-20 минут. Зависит от духовки. Остывшие коржики, при желании, посыпать пудрой.

Приятно чаепития!