РЫБНЫЙ ДЕНЬ

[apple_w]

Рыбные котлеты полезны, супер сочны и очень просты в приготовлении. Их можно использовать для приготовления бургеров или сэндвичей. Готово через 35 минут. Для пикантности добавила немного свежего имбиря.





Ингредиенты:

Рыба филе - 700 гр ( взяла три вида: лосось, треску и кусочек замороженного тунца)
Лук - 1 средний
Лук-порей (нарезанный) - 2 ст л
Петрушка (нарезанная) - 1 ст л
Имбирь (тертый) - 1 ч. л.
Острый порошок чили - по вкусу
Лимонный сок - 1 ст л
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Сухари для обсыпки ( у меня панко)
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Я всегда в котлеты обжариваю лук.
В мясорубке прокрутите филе рыбы, петрушку, обжаренный лук и порей.
Добавьте соль, лимонный сок, мелко натертый имбирь,черный перец и перц чили, хорошо перемешайте.
Разогрейте растительное масла или любого в сковороде.
Сформируйте примерно 6 котлет по 90 гр, обваляйте в сухарях панко .
Люблю обжаривать котлеты в этих сухарях, они получаются с хрустящей корочкой сверху и сочными внутри.



Жарьте котлеты 10-15 минут, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.



Из остального фарша приготовила тефтели в сливочном соусе.

Приятного аппетита !