apple_w

Легкий чечевичный суп на овощном бульоне с кокосовым молоком и мисо пастой. Для остпоты я добавила красного перчика чили. Добавление тыквы придает супу кремообразную консистенцию. Такой солнечный супчик получился.

Ингридиенты :

2 ст л оливкого масла
1 луковица, нашинковать
2 моркови натертые на крупной терке
1 1/2 ст л натертого свежего имбиря
1 литр овощного бульона
400 гр кокосового молока
250 гр тыквы, порезанной на иаленькие кубики
1 1/4 чаш красной чечевицы
1 1/2 чаш воды
80 гр мисо пасты
2 ст л лимонного сока

Приготовление;

Для этого супа нам понадобится кокосовое молоко и мисо раста

Разогреть масло в сотнйнике, добавить лук + морковь, обжаривать 5 минут, добавить имбирь и
готовить еще 2 минуты
Добавить бульон + кокосовое молоко + тыкву + чечевицу + 1 стакан воды, довести до кипения,
уменьшить огонь, до минимума и готовить до готовности тыквы и чечевицы 25- 30 минут
Взбить пасту мисо с 1/4 стакана воды и ввести в суп.
За 5 минут добавить шпинат. Посолить, поперчить.
Снять с огня, добавить лимонный сок.

Приятного аппетита!!