РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ JAMIE OLIVER’S

[apple_w]

Этот рецепт я увидела случайно в шоу « Jamie Oliver’s 5 ingredients “. Очень простой и быстрый рецепт. Я не очень люблю вкус свежей лососи, ставаюсь как- то приукрасить и разнообразить вкус. Мне так захотелось приготовить эти котлеты, что пришлось сгонять в иагазин за рыбой. Котлеты действительно получились вкусными с цитрусово- остро сладким вкусом и всежестью кинзы.






Ингредиенты на 4 небольшие котлеты

300 гр филе салмона, семги, лосося
1 средняя палочка лемонграсса
3,5 см имбиря
10 гр кинзы
3 ч л желе острого чили
Соль, перец

Приготовление:



- удалить с лемонграсса жесткий слой, очистить имбирь
- порубить ножом очень мелко лемонграсс, имбирь, кинзу
- добавить 2/3 филе рыбы , смешать с лемонграссом и порубить до фаршеобразного состояния
- 1/3 филе порезать на кубики 1 см, перемешать с фаршем
- разогреть оливковое масло в сковороде, на сильном огне быстро обжарить котлеты с двух сторон
- смазать острым желе, добавить чуть воды, гакрыть крышкой и тушить пару минут

Желе:



Приятного аппетита!!