ДЕНЬ ИГРИСТОГО ВИНА
Jul. 3rd, 2025 02:36 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
apple_wЗадание для ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
silverina1
Почему бы не отметить этот день коктейлем из итальянского игристого вина Просекко ( Prosecco) с итальянскими ликерами Апероль ( Aperol) и Кампари ( Campari).
И хотя сегодня День игристого вина, но разобраться в чем у ликеров разница, а может и сходство не плохо бы.
Aperol и Campari - два известных итальянских аперитива, оба горьковатые, но с разными характеристиками.
С первого взгляда покажется, что отличий в Aperol и Campari и вовсе нет. Это ликеры, созданные на основе трав и апельсинов. Оба обладают ярким красноватым оттенком, который выигрышно смотрится в составе коктейлей. Более того, они принадлежат одной и той же компании!
Но все же различия есть и достаточно весомые. Начнем с простого – Цвет. У Campari он более глубокий, рубиновый. В то время как Аperol более светлый и, скорее, апельсиновый. Ликер Campari старше, он появился в 1860 году, а Aperol только в 1919. Да и производятся они в разных уголках Италии.
Aperol задумывался как освежающий, легкий напиток, а потому он содержит небольшой для ликеров % алкоголя – около 11 градусов (в Германии 15). Перед Campari такой задачи не стояло, а потому в нем от 20% до 28%.
Хоть и вкусовая палитра у них схожа, рецепты у напитков разные. И если Campari более сложный напиток и обладает сильной горечью, то Апероль, в сравнении, все же слаще и проще.
Из всего выходит, что ликер Campari более брутальный. Так что и коктейль Негрони” (Negroni) в котором он используется, тоже в большей мере мужской, нежели В Negroni входит Campari, красный вермут и джин, так что это крепкий напиток (25-30), который не каждому по зубам. Вместо Campari использовать Aperol стоит в том случае, если вам не хватает чуть-чуть сладости в напитке, да и хочется менее дерзкий (крепкий) вариант.
В коктейль «Aperol Spritz» входит Аperol, Prosecco и содовая. Его легкость и горечь делает его отличным освежающим напитком в летний день. Однако некоторым покажется напиток недостаточно алкогольным, тогда Campari отлично заменит Aperol.
Рецепт « Aperol Spritz”
Лед
90 мл ( 3 oz) Prosecco
60 мл ( 2 oz) Aperol
30 мл ( 1 oz) Soda
Ломтик апельсина для подачи
Рецепт « Mezcal Negroni»
30 мл ( 1 oz) Mezcal
30 мл ( 1oz) Campari
30 мл ( 1 oz) sweet vermouth
Ломтик апельсина при подачи.
Мескаль( Mezcal) — это дистиллированный алкогольный напиток, изготавливаемый из любого вида агавы, в основном производимый в Мексике. Он известен своим дымным вкусом, который получается из-за обжаривания сердцевин агавы в земляных ямах перед дистилляцией. В отличие от текилы, которая производится исключительно из голубой агавы, мескаль может производиться из более чем 30 различных сортов агавы.
Какой коктейль предпочли бы вы?
silverina1Почему бы не отметить этот день коктейлем из итальянского игристого вина Просекко ( Prosecco) с итальянскими ликерами Апероль ( Aperol) и Кампари ( Campari).
И хотя сегодня День игристого вина, но разобраться в чем у ликеров разница, а может и сходство не плохо бы.
Aperol и Campari - два известных итальянских аперитива, оба горьковатые, но с разными характеристиками.
С первого взгляда покажется, что отличий в Aperol и Campari и вовсе нет. Это ликеры, созданные на основе трав и апельсинов. Оба обладают ярким красноватым оттенком, который выигрышно смотрится в составе коктейлей. Более того, они принадлежат одной и той же компании!
Но все же различия есть и достаточно весомые. Начнем с простого – Цвет. У Campari он более глубокий, рубиновый. В то время как Аperol более светлый и, скорее, апельсиновый. Ликер Campari старше, он появился в 1860 году, а Aperol только в 1919. Да и производятся они в разных уголках Италии.
Aperol задумывался как освежающий, легкий напиток, а потому он содержит небольшой для ликеров % алкоголя – около 11 градусов (в Германии 15). Перед Campari такой задачи не стояло, а потому в нем от 20% до 28%.
Хоть и вкусовая палитра у них схожа, рецепты у напитков разные. И если Campari более сложный напиток и обладает сильной горечью, то Апероль, в сравнении, все же слаще и проще.
Из всего выходит, что ликер Campari более брутальный. Так что и коктейль Негрони” (Negroni) в котором он используется, тоже в большей мере мужской, нежели В Negroni входит Campari, красный вермут и джин, так что это крепкий напиток (25-30), который не каждому по зубам. Вместо Campari использовать Aperol стоит в том случае, если вам не хватает чуть-чуть сладости в напитке, да и хочется менее дерзкий (крепкий) вариант.
В коктейль «Aperol Spritz» входит Аperol, Prosecco и содовая. Его легкость и горечь делает его отличным освежающим напитком в летний день. Однако некоторым покажется напиток недостаточно алкогольным, тогда Campari отлично заменит Aperol.
Рецепт « Aperol Spritz”
Лед
90 мл ( 3 oz) Prosecco
60 мл ( 2 oz) Aperol
30 мл ( 1 oz) Soda
Ломтик апельсина для подачи
Рецепт « Mezcal Negroni»
30 мл ( 1 oz) Mezcal
30 мл ( 1oz) Campari
30 мл ( 1 oz) sweet vermouth
Ломтик апельсина при подачи.
Мескаль( Mezcal) — это дистиллированный алкогольный напиток, изготавливаемый из любого вида агавы, в основном производимый в Мексике. Он известен своим дымным вкусом, который получается из-за обжаривания сердцевин агавы в земляных ямах перед дистилляцией. В отличие от текилы, которая производится исключительно из голубой агавы, мескаль может производиться из более чем 30 различных сортов агавы.
Какой коктейль предпочли бы вы?
