НЕУДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ

[apple_w]

Этот десерт увидела в ФБ. Минимум ингредиентов и минимум времени на приготовление. Решила попробовать. Все сделала по инструкции блогера. Но, попробовав его на следующий день была разочарована. Тонкости приготовления блогер скрыл и десерт не удался. Мусс расслоился. Хотела было его спустить в унитаз, но было жалко не столько продукты, сколько его апельсиновый вкус.
Посто хорошо взбила его миксером. Он еще должна уплотниться, на снимке видно, что консистенция не водянистая, а воздушная.





После приготовления и ночи в холодильнике мусс не изменил консистенцию.


Сам рецепт:

240 мл - жирных сливок 35%
65 гр - тростникового сахара ( у меня обычный)
60 мл - свежевыжатого апельсинового сока
1 ч л ванильного экстракта
1 - цедра апельсина

Цедра и сахар перетереть пальцами в емкости до появления аромата и слегка оранжевым
Добавить сливки и ванильный экстракт, хорошо перемешать венчиком до растворения сахара.
Переливить смесь в сотейник и довести до лёгкого кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
Как только появятся пузырьки убрать с огня, добавить апельсиновый сок, быстро перемешать, процедить сливки через сито и разлить по креманкам, охладить в течении 4 часов.

По этой инструкции мусс не получился, поэтому я его взбила блендером и снова убрала на ночь в холодильник.
На следующий день, снова- здорова)). Мусс снова расслоился. Если перемешать,то вполне питейный продукт. Так, что нет смысла заморачиваться, готовя именно этот рецепт.