МАЛОСОЛЬНАЯ ЛОСОСЬ С ТРОПИЧЕСКИМ ВКУСОМ

[apple_w]

Когда я увидела этот рецепт в ФБ малосольного лосося, то меня заинтересовал рецепт 🤔. Необычность в том, сто в рецепт засаливания входит манго, помимо цитрусовых. Зажотедось проверить, действительно ли в рыбе присутствует вкус манго.





Ингредиенты:
Ингредиенты:

Филе лосося на коже — 1 кг
Соль крупная — 3 ст л
Сахар — 1 ст л
Укроп несколько веточек, просто его люблю или мяту
Цедра лимона — 1 шт
Цедра апельсина —1 шт
Цедра лайма — 1 шт , можно без него
Манго — 1 спелый
Сок лимона, апельсина и лайма - немного каждого
Бренди, коньяк или водка 50 мл

Приготовление:



Манго натереть на тёрке, смешать с цитрусовыми, укропом, солью, сахаром и бренди.
Покрыть смесью лосось и убираем в холодильник на 24 часа.
Убрать маринад ,промокнуть бумажными полотенцам,
Я сразу нарезаю тонкими пластинами, часть замораживаю.
Действительно, в текстуре чувствуется вкус манго, ну и цитрусовых, конечно.
Ароматная получилась рыба.
Засолила в четверг, поэтому рецепт размещу в хештег