СОУС ИЗ ЩАВЕЛЯ ДЛЯ РЫБЫ

[apple_w]

Сейчас пора щавеля и можно приготовить такой соус. Он очень хорош для любой рыбы, хоть жареной, хоть запеченной . У меня было филе лосося. Обваляла в сухарях и обжарила.





Ингридиенты :

25 гр сливочного масла
4 луковица шаллот, мелко порезать
90 гр жирных сливок ( 35%)
100 гр листьев щавеля

Приготовление:

- в сотнйгике на среднем огне разогреть сливочное масло, добавить лук , обжаривать 2-3 мин до
прозрачности
- добавить сливки и листья щавеля, готовить на медленном огне, пока щавель не станет мягким
- выложить в процессор , перемешать , вернуть в сотейник , довести до кипения на малом огне
посолить, поперчить.



Приятного аппетита!!