#194 САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, ВИНОГРАДА, ОРЕХОВ И СЫРА

[apple_w]

Этот салат — тонкий баланс землистых, сливочных и фруктовых оттенков, где простые ингредиенты складываются в элегантную, почти поэтичную композицию. Идеальное блюдо для тех, кто ценит утончённую гармонию и красоту вкуса. Я бы так описала этот салат. Попробовала его в одном ресторане и мне захотелось приготовить его дома. Это салат хорош, как для романтического ужина, так и для празднования Новогодних праздников.




Рецепт из ресторана:
Салат состоит из: отварной свеклы, винограда, карамелизированных орехов, листьев красного радиккио и эндивия, сыра страчателла. Еще добавила зерен граната.

Для домашнего приготовления:
Орехи можно взять любые, главное они должны быть карамелизированные.
Листья салатов радиккио и эндивия заменить на аругулу ( рукулу) или фризе, на худой конец можно взять шпинат.
Сыр заменить на мацареллу, буратто или фету.
Заправка: бальзамический уксус и оливковое масло.



Приятного аппетита!