ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ И ОРЕХАМИ

[apple_w]

Рецепт для ОСЕННЕГО ФМ

https://katusha-2109.livejournal.com/354913.html?view=6906465#t6906465

Этот рецепт давно был успешно переписан в блокнот из блога Айн « мои кулинарные зарисовки». Разбирая старые записи наткнулась на него. Если учесть, что сезон свежих яблок не закончился , решила испечь этот кекс. Привлек он меня тем, что в рецепте фигурировало яблочное пюре. Только я заменила клюкву на вишню и добавила орехи. Взяла 1/2 часть всех ингридиентов.Подлинный рецепт в чашках, решила не заморачиваться граммами. Чашка 240 мл.





Ингредиенты:

1/2 чаш яблочного пюре ( купленного в магазине)
1/8 чаш несладкого греческого йогурта
1 яйцо
1/8 чаш растительного масла ( брала масло виноградных косточек)
1/2 ч л экстракта ванили
1/2 чаш вяленой вишни
1 яблоко ( очищенное и порезанное маленькими кубиками)
3/4 стак чаш муки
1/2 чаш овсяных хлопьев
1/4 чаш сахара ( или каричневого сахара)
1/2 ч л меласса
1 ч л пекарского порошка
1/4 ч л соды
1/4 ч л соли
1/2 ч л корицы
1/2 чаш грецких орехов ( порубить, но не мелко)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180с /350 f
Форму для кекса смазать маслом
Смешать жидкие ингредиенты: яблочное пюре, йогурт, яйцо, экстракт ванили, сахар, мелассу вишню и яблоки, грецкие
В миске большего размера смешать сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, пекарский порошок, соду,
соль, корицу
Добавить жидкие ингридиенты к сухим и аккуратно перемешать
Выложить в форму, поместить в духовку и выпекать 60-65 минут или до сухой лучины.
Убрать из духовки, дать постоять в форме 5-10 минут, далее выложить на решетку, для полного остывания