СУП- ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ И ФЕНХЕЛЯ

[apple_w]

Рецепт для « Осенний ФМ»
https://katusha-2109.livejournal.com/354913.html


Очень простой рецепт. Оставался куриный бульон и решила сварить такой супчик- голубчик)). Еще добавила остатки сыра Грюйер . Он придал супу пикантный вкус.





Ингридиенты:

50 гр растительного масла ( можно сливочное или топленое)
3 перышка зеленого лука
1 головка фенхеля ( 150-170 гр)
1 палочка сельдерея
400 гр моркови
1/2 ч л кумина
1 большая картошка
1 200 л куриного бульона ( столько оставалось)можно овощного
Щепотка острого перца, соль , перец по вкусу.

Приготовление:

- разогреть масло, слегка обжарить порезанные зеленый лук, фенхель, сельдерей, морковь, кумин и
острый перец , готовить 5-10 минут
- далее добавить порезанный картофель, бульон и сыр, варить до готовности овощей
- блендером измельчить овощи, добавить сливки , посолить, поперчить , довести до кипения, выключить
- при подаче посыпать листочками чабреца или петрушки

Приятного аппетита!!