« МАЛЬТИЙСКИЙ» ПИРОГ

[apple_w]

Рецепт этого пирога взяла в содружестве gotovim_vmeste1 , которую дала Ирина . Название в кавычках, потому что отклонилась от рецептуры. Можно сказать, собрала по сусекам остатки сухофруктов и орехов. Чего- то не было в наличии,пришлось заменить. В скобках оригинальные ингредиенты. Чем мне понравился рецепт? Во- первых люблю фруктово- ореховую выпечку, во- вторых в рецепте немного сахара.





Ингредиенты :
Сухофруктов - 375 гр, крупно порезать)
Орехи - 400 гр

Фундук- 170 гр ( 200 гр)
Фисташки -30 гр
Грецкие орехи- 200 гр
Вяленая вишня - 75 гр ( золотистый изюм)
Цукаты 80 гр ( 50 гр)
Курага 100 гр (в рецепте финики 130 гр, часть кураги заменила на цукаты)
Инжир- 130 гр
Мука- 150 гр
1 ч л разрыхлителя
Яйца -3 шт, отделить белки от желтков
Сахар 50 гр
1 ч л ванильного экстракта
Сливки 2 ст л ( 3 ст л молока)

Приготовление:



Разогреть духовку до 360 f/180 c
Форма 10 х 28, выстелить пергаментом

Муку смешать с разрыхлителем и добавить к смеси из орехов и сухофруктов, хорошо перемешать
В чаше миксера взбить белки , с сахаром до мягких пиков
На медленной скорости добавить по одному желтку и экстракт ванили
Маленькими порциями добавить ореховую смесь и в конце сливки
Выложить в форму и выпекать 35-40 минут или до сухой лучины
Остудить на решетке

Приятного аппетита!!