ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ С НАЧИНКОЙ ИЗ КАРТОФЕЛЯ, СЫРА И ЗЕЛЕНИ

[apple_w]

Такие лепешки готовила для внуков. Рецепт не сложный, быстрого приготовления





Ингредиенты:

Мука- 300 гр
Кефир- 200 гр
Пекарский порошок- 1/2 ч л
Соль- 1/2 ч л

Начинка:

Сыр чеддер, натертый на крупной терке - 300 гр
Картофель отваренный и натертый на крупной терке - 200гр
По горсти кинзы и петрушки, мелко подрезанной
Растопленное сливочное масло- 2 ст л

Приготовление:



- Смешать муку с солью и пекарским порошком, хорошо перемешать, добавить кефир, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку,оставить на 30 минут в холодильнике

- В это время смешать сыр, картофель , зелень и масло , слепить 6 шариков

- Разделить тесто на 6 равных частей, из каждой раскатать лепешку, в центр положить начинку, собрать края в виде «луковицы»

- Тонко раскатать луковицу в блин, раскатывать надо аккуратно, чтобы не порвать тесто

- Сковородку смазать маслом ( можно выпекать без масла, но лепешки получатся сухими), обжарить лепешку с одной стороны до румяной корочки, перевернуть, накрыть крышкой и готовить 5-7 минут

Приятного аппетита!!