apple_w

Рецепт этого воздушного печенья увидела у Людмилы в « Позитивной кухне». Рецепт очень прост в приготовлении . Кусочки яблока не расползаются и держат форму. Завтра порадую внуков новым печеньем.
Яблоки можно заменить на другой твердый фрукт. Думаю курага или вяленая клюква тоже подойдут.

Ингредиенты:

2 яблока
2 яйца
100 гр коричневого сахара ( можно обычный или тростниковый)
80 гр растопленного сливочного масла
30 гр меда
250 гр муки
6 гр разрыхлителя
3 гр молотой корицы
Щепотка соли
15 мл лимонного сока ( для яблок )

Приготовление:

Очистить яблоки от кожи и семян, нарезать кубиками , сбрызнуть лимонным соком
Разогреть духовку до 400 f/200 c
Венчиком взбить яйца, соль, сахар , хорошо размешать
Добавить растопленное масло и мед
Просеять муку с корицей и разрыхлителем
Постепенно добавить к жидким ингредиентам , вымесить лопаткой до однородного состояния
Добавить яблоки и аккуратно перемешать
Застелить противень силиконовым ковриком и при помощи столовой ложки ( у меня ложка для мороженного)
Порционно выложить тесто
Выпекать 18-20 минут, зависит от духовки
Готовое печенье переложить на решетку