ЛИНЦСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯГОДНЫМ ДЖЕМОМ

[apple_w]

Это печенье все знают и любят. Оно вошло в мою новогодний набор с различными видами печенья.





Ингредиенты:

113 гр сливочного масла комнатной температуры
65 гр сахара
1 яйцо
2,5 гр ванильного экстракта
190 гр муки
50 гр молотого миндаля
2 гр пекарского порошка
3 гр соли
1 гр молотого кардамона
Ягодный джем
Сахарная пудра

Приготовление:

Смешать муку, миндаль, соль, пекарский порошок, кардамон
Масло перемешать с сахаром до крестообразного состояния, добавить яйцо и ваниль
К масличной массе додавить муку, аккуратно перемешать.
Разделить тесто на две части, одну побольше, другую поменьше, сформировать диски, завернуть
в пленку, убрать в холодильник на 2 часа
Вынуть из холодильника, раскатать один диск в круг на пергаменте толщиной 3 мл , вырезать формочкой с рифлёными краями круги диаметром 5 см , убрать обрезки, перетащить пергамент
на противень
Достать второй диск, так же раскатать на пергаменте толщиной 3 мл , вырезать круги 5 см, только
выдавливаем середину маленькой формочкой
Выпекаем при 180 с/350 f 10-12 минут



Достаем из духовки, перекладываем на решетку
Еще теплыми посыпаем печенье с дырочками пудрой, на печенье без дырочек выкладываем джем, и накрываем половинкой , посыпанной пудрой.

Приятного аппетита!!