# 52 САЛАТ ИЗ ПЕРЦА

[apple_w]

В семье любят запечённый перец. В позапрошлом году с дочерью испекли на барбекю 15 кг перца. Прошлую зиму ни забот ни хлопот. Прошлой осенью не срослось. В период продажи перца нас не было в стране. Любовь к запеченному перцу не иссякла, поэтому периодически покупаю В магазине и запекаю. Не люблю готовый покупать, в нем много уксуса.





Ингредиенты:
2 сладких перца, запечь и очистить от кожицы
10-12 шк каперсов
2 полоски анчоусов, разделив каждую вдоль пополам
1 долька чеснока , мелко порезать
Оливковое масло
Петрушка несколько лепестков

Приготовление:

- перчик испечь при 200 c/400 f до черной кожицы, поместить в пакет на время, потом очисть от
кожи и порвать на полоски, выложить на тарелку
- сбрызнуть оливковым маслом
- сверху разбросать каперсы
- разложить анчоусы на перец
- посыпать чесноком , посолить, поперчить по вкусу



Приятного аппетита!