# 37 ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ « АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ»

Салат для ФМ «Ягоды, фрукты и цветы» https://hrizantema-8.livejournal.com/253351.html


Вчера была в продуктовом магазине увидела набор цветков Анютины глазки. Решила украсить им зеленый салат, чтобы он повеселее выглядел. В салате только зеленые ингридиенты и цветочки очень хорошо вписались. В этот салат можно положить разнообразные листовые салаты, какие только возможны. И заправку можно приготовить под свой вкус. Салат хорошо подойдет и к мясу , и к рыбе.





У меня немного оставалось ягод физалиса . Ягода кисло- сладкая, напоминает крыжовник и хорошо вписалась в салат .



Ингридиенты:

1 чаш шпината
1 чаш аругулы
1 чаш кейла
1 чаш пророщенного гороха
1/2 чаш листьев базелика
1/2 чаш петрушки
1/2 чаш укропа
1/2 чаш чайвиса
Цветки Анютиных глазок

Заправка:

2 ст л красного винного уксуса ( резковат, лучше добавить лимонный сок или белый винный шерри уксус)
3 ст л оливкого масла
1/2 ч л дижонской горчица
1/2 ч л меда
1/2 ч л семян укропа
1 долька чеснока
Соль, перец

Приготовление:

- порубить семена укропа
- в блендере смешать все ингридиенты для заправки
- выложить все салатные ингридиенты в миску, аккуратно перемешать, добавить заправку и еще раз
аккуратно перемешать
- украсить цветами

Приятного аппетита!!