НАСТРОЕНИЕ

Последний день октября. «Индейское лето « в самом разгаре. В этом году оно наступила значительно поздно. Еще не вся листва приобрела осенние краски. Из разнообразие огромно, от бледно розовых до бардовых, от ярко лимонного до темно оранжевого. Пожалуй этот сезон любимый. Не так холодно и солнышко еще пригревает. Трава еще зеленая и листва смотрится разноцветными кляксамы.

ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ И ОРЕХАМИ

Рецепт для ОСЕННЕГО ФМ

https://katusha-2109.livejournal.com/354913.html?view=6906465#t6906465

Этот рецепт давно был успешно переписан в блокнот из блога Айн « мои кулинарные зарисовки». Разбирая старые записи наткнулась на него. Если учесть, что сезон свежих яблок не закончился , решила испечь этот кекс. Привлек он меня тем, что в рецепте фигурировало яблочное пюре. Только я заменила клюкву на вишню и добавила орехи. Взяла 1/2 часть всех ингридиентов.Подлинный рецепт в чашках, решила не заморачиваться граммами. Чашка 240 мл.





Ингредиенты:

1/2 чаш яблочного пюре ( купленного в магазине)
1/8 чаш несладкого греческого йогурта
1 яйцо
1/8 чаш растительного масла ( брала масло виноградных косточек)
1/2 ч л экстракта ванили
1/2 чаш вяленой вишни
1 яблоко ( очищенное и порезанное маленькими кубиками)
3/4 стак чаш муки
1/2 чаш овсяных хлопьев
1/4 чаш сахара ( или каричневого сахара)
1/2 ч л меласса
1 ч л пекарского порошка
1/4 ч л соды
1/4 ч л соли
1/2 ч л корицы
1/2 чаш грецких орехов ( порубить, но не мелко)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180с /350 f
Форму для кекса смазать маслом
Смешать жидкие ингредиенты: яблочное пюре, йогурт, яйцо, экстракт ванили, сахар, мелассу вишню и яблоки, грецкие
В миске большего размера смешать сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, пекарский порошок, соду,
соль, корицу
Добавить жидкие ингридиенты к сухим и аккуратно перемешать
Выложить в форму, поместить в духовку и выпекать 60-65 минут или до сухой лучины.
Убрать из духовки, дать постоять в форме 5-10 минут, далее выложить на решетку, для полного остывания