СКОНЫ С МАЛИНОЙ

Для ФМ « Хлеб всему голова»
https://hrizantema-8.livejournal.com/273939.html

Когда в доме выпечка, супруг ворчит, что это вредно, но лопает)). Когда в доме пусто, спрашивает, что купить к чаю. Поэтому , чтобы не употреблять неизвестно что, приходится быстро, что -то печь. И в небольшом кол-ве.
В этот раз меня выручил рецепт сконов. В тесто добавила замороженную малину. Тесто надо замешивать быстро.





Ингридиенты на 4 скона :

125 гр замороженной малины
100 гр пшеничной муки
40 гр цельнозерновой муки ( если нет, взять обычную)
25 гр сахара
5 гр пекарского порошка
Щепотка соли
40 гр холодного сливочного масла ( маленькими кубиками)
1 яйцо
60 гр молока

Приготовление :



Разогреть духовку до 400 f/200c

На противень выложить пергамент или коврик для выпечки
В большой миске смешать муку, сахар, пекарский порошок, соль
В муку добавить масло , размять до размера гороха
Добавить замороженную малину , обвалять каждую ягодку в муке
В маленькой миске смешать яйцо с молоком и влить в муку, аккуратно перемешать лопаткой
Выложить на доску присыпанную мукой, сформировать диск
Разрезать на 4 части
Выпекать 20-30 минут или до сухой лучины
Выложить на решетку , дать остыть.



Приятного аппетита!!