# 48 САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВИ И СВЕКЛЫ

Отправляется в ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки»
https://cookingoffroad.livejournal.com/118695.html


Салат из капусты мне очень понравился, смели не моргнув глазом , быстро )). В этот раз я рискнула добавить сырую свеклу. Где- то 1/2 средней свеклы. Не надо много добавлять, т к она имеет немного специфический вкус. Получилось очень не плохо. И сам цвет получился очень не плохо))
Совет: этот салат лучше убрать на два- три дня в холодильник. Он должен немного промариноваться.





Ингредиенты:

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 500 гр
Средняя морковь
1/2 средней свеклы
Соль - по вкусу.
Для заправки:
Масло растительное - 3 ст.л.
Уксус винный белый - 3 ст.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Хрен - 1 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Семена укропа, зиры или тимьяна, как у меня - по вкусу.

Приготовление:
Капусту нашинковать, как можно тоньше. Морковку натереть на крупной терке. Свеклу натереть очень тонкими полосками, почти прозрачными. Посолить, помять руками и оставить на полчаса. Жидкость слить.
Заправка. Сахар, хрен, горчицу, масло, уксус и семена тшательно смешать.
Заправляем салат, даем ему настояться.

Приятного аппетита!!

КОТЛЕТЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Этот рецепт котлет из морепродуктов я увидела на Корейском кулинарном сайте. И решила приготовить. Котлеты получились вкусными и красивыми. Можно использовать замороженные морепродукты. Использовала готовые моллюски из банки.





Ингредиенты:

500 гр морепродуктов ( креветки, кальмары, ракушки ( clam), гребешки), в равных колличествах
3 перышка зеленого лука, мелко порезать
1 морковь , мелко порезать
1/2 перца чили, мелко порезать
1 яйцо
1 ст л рыбного соуса
1/2 чаш муки
1/2 чаш крахмала ( брала кукурузный, можно картофельный)
1/2 чаш воды
1 ч л ароматного кунжутного масла ( можно без него)
Соль, перец по вкусу

Приготовление:



- очищенные и промытые морепродукты мелко порубить НОЖОМ , не использовать мясорубку
- добавить лук , морковь и перец , яйцо, кунжутное масло, хорошо перемешать
- далее добавить муку, крахмал, воду , посолить, поперчить, аккуратно перемешать
- обжарить на сковородке с двух сторон до легкой корочки
- разогреть духовку до 180 с/350 f , запекать 15-20 минут

Подавала с соусом из йогурта с укропом и лимонным соком.
Соус может быть любой к рыбе.



Приятного аппетита!!