КРОЛИК В БЕЛОМ ВИНЕ ПО - ИТАЛЬЯНСКИ

На ужин приготовила кролика. Часто готовлю его и каждый раз стараюсь готовить по разному. Существует много рецептов приготовления. Особое место занимают рецепты приготовления кролика в соусе. Сегодня кролик в белом вине с томатами .





Ингредиенты:

Кролик 1,600 гр, порубленный на небольшие кусочки
1 ср луковица
4 ст л оливкового масла
200 мл белого вина
2 веточки розмарина
2 лавровых листа
300 гр томатов в собственном соку
4 ст л муки
1 ст л каперсов
4 дольки чеснока
1 ч л итальянской приправы
Соль, перец

Приготовление:



- в сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить порезанный лук, добавить розмарин и
лавровый лист , готовить 5-7 мин
- кролика посолить, поперчить, добавить в сотейник, обжарить с двух сторон до золотистой
корочки
- добавить вино и печень с сердечком, если имеются, перемешать, готовить 10 мин, до частичного
испарения алкоголя
- добавить томаты и чеснок, тушить 20 - 25 мин , не накрывая крышкой
- в конце положить каперсы, аккуратно перемешать, готовить 1-2 мин, выключить

С пастой очееень вкусно 😋



Приятного аппетита!