ШПАРГАЛКА

Девочки, у кого нет посудомоечной машины , еще раз хочу порекомендовать этот гель.У меня засорился сток на кухне. Вот уже три дня, как отключена моя помощница. Пришлось вспомнить дачную юность и мыть посуды в тазиках. В 2-х литрах воды разбавила 2 ст л этого геля. Очень хорошо смылся жир с посуды. Потом просто ополоснула посуду в чистой воде. Еще одна заслуга, он экологичен.



Ссылка на рецепт: https://apple-w.livejournal.com/268877.html

СКУМБРИЯ В ИНДИЙСКОМ СТИЛЕ

Для ФМ Зимние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html?view=3501976

Третий раз готовлю этот вид рыбы и удивляюсь, почему раньше не готовила. Мне казалось, что она обладает явным ароматом « рыбьего жира», которым меня перекормили в детстве. Это блюдо я готовила в таджине. Мне так удобно. Можно приготовить и в обычном сотейнике.





Ингредиенты:

1 средняя скумбрия , порезанная га кусочки
2 ст л растительного масло или кокосовое масло
4 листьев карри сушеные или свежие
1 ч л семян тмина
1 ч л семена черной горчицы
1 ч л молотого кориандра
1 ч л молотой куркумы
Имбирь 1.5 см размером , измельченный
3 зубчика чеснока, измельченный
2 помидора, порезанных кубиками
400 г банка кокосового молока
1 ст л тамариндовой пасты ( не обязательно)
Несколько веточек кориандра для подачи

Приготовление :



Нагрейть масло в таджине или в сотейнике на среднем огне.
Затем добавить листья карри, семена тмина и семена горчицы.
Готовить 1 минуту, пока они не начнут лопаться.
Добавить молотый кориандр, куркуму, имбирь и чеснок, затем осторожно обжарьте 2-3 минуты. Добавить помидоры и кокосовое молоко, затем тушите на медленном огне 20 минут.



Добавить кусочки скумбрии в соус и тушить на медленном огне в течение 15 минут, время от времени осторожно помешивая, пока рыба не приготовится.
В готовый соус и добавить тамариндовую пасту и при подаче посыпать кориандром.

Приятного аппетита!

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С « ПЬЯНОЙ ВИШНЕЙ».

Для ФМ Зимние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html?view=3501976


Кексы, которые я пекла задолго до Рождестве и Нового года закончились. Супругу так нравятся кексы с сухофруктами, что пришлось испечь, но без длительного хранения и пропитки алкоголем. В этот кекс я добавила Коктейльную вишню, которая придала ему ликерный аромат и влажность.





Ингредиенты:

400 гр сухофруктов ( изюм темный и светлый, курага, вяленая клюква, коктейльная вишня 10 шт
1/2 апельсина, сок для замачивания сухофруктов
50 гр пшеничной муки
25 гр фундучной муки
25 гр коричневого сахара
65 гр сливочного масла
1 яйцо
15 гр меда
1 ч л смеси специй ( корица , мускатный орех, имбирь, гвоздика)

Приготовление:

За сутки до выпечки кекса замочить сухофрукты в апельсиновом соке.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Разогреть духовку до 300 f/ 150 c



В дежу миксера поместить масло с сахаром и хорошо взбить до бела, добавить яйцо и мешать 2 минуты.
Далее добавить специи, мед, хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку и тоже хорошо перемешать.
Добавить сухофрукты и вишню, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
Прямоугольную форму 10 Х 20 , смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.
Выложить тесто в форму и потрясти, для лучшего распределения массы.
Форму накрыть фольгой и выпекать на среднем уровне 1.50 - 2.00 часа.



Вынуть из духовки, дать остыть немного остыть, вынуть из формы.



Присыпать сахарной пудрой и украсить « пьяными вишенками».

Приятного аппетита!