КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ШИИТАКИ В АРОМАТНОМ СОУСЕ

Когда дело доходит до продуктов, богатых питательными веществами, не последнее место в списке занимает куриное сердце, богатое белком и витамином B. В этом блюде их мягкий куриный вкус идеально сочетается с ярко приправленным луком, грибами и специями. Хорошо это блюдо готовить в вог, но у меня его нет, поэтому готовила в обычной сковородке.
У меня видимо « сердечный период».. рецепт говяжьего был, теперь куриные, не за горами свиное сердце ))
Я задаю себе вопрос.. почему я не готовила куриные сердечки ?





Ингредиенты:

150 гр грибов шиитаки
450 гр куриных сердечек
1 см имбиря, мелко порезать, порезать тонкой соломкой
2-3 зубчика чеснока, порезать тонкой соломкой
1 острый перец чили, тонко порезанный
2 ст л соевого соуса
2 ст л рисового вина
1/4 ст л сахара
Щепотка соли или по вкусу
Щепотка белого острого перца
2 ч л кукурузного крахмала
2 ст л растительного масла

Приготовление:



Грибы, чеснок, имбирь порезать соломкой.
Острый перчик и зеленый лук перышками по диагонали.
В небольшой миске смешать соевый соус, рисовое вино, сахар, морскую соль и перец.
Положить кукурузный крахмал в другую небольшую миску и добавьте около 50 мл (3 столовые ложки и 1 столовую ложку) воды.



Нагреть сковородку на сильном огне , когда он станет горячим, добавить около 10 мл (2 столовые ложки) растительного масла.
Добавить имбирь, чеснок, перец и жарить помешивая, примерно 15 секунд.
Добавить зеленый лук, быстро перемешать, чтобы он покрылся маслом, затем убрать ингредиенты из сковородки в миску.



Снова нагреть сковородку на сильном огне и добавить куриные сердечки и жарить , пока не начнут терять розовый цвет.
Добавить нарезанные грибы, смесь приправ из соевого соуса и рисового вина, быстро перемешать. Уменьшите огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне несколько минут или пока сердечки не станут почти полностью готовыми, периодически помешивая.



Убрать крышку и увеличить пламя. Добавить сохраненный имбирь, чеснок, перец чили и зеленый лук к сердечкам и аккуратно перемешать.
Развести крахмал в воде и постепенно добавить к сердечкам и аккуратно перемешайте. Соус должен слегка покрывать ингредиенты; если он слишком жидкий, добавить еще смеси кукурузного крахмала.



Выложите ингредиенты на сервировочную тарелку и подавайте с вареным белым рисом и обжаренными зелеными овощами.

Приятного аппетита!!

ОТПУСК В МОН-ТРЕБЛАНТ (Mon- Treblant))

После проведения недели в горах с семьей дочери во Французской провинции, мы решили снять меблированные апартаменты на месяц в другом красивом месте. Называется это место « Old Mon- Treblant village «. Небольшая деревушка расположенная на берегу озера и находится в 10 км от международного лыжного курорта. Это место называют «Маленькая Швейцария» из-за его красивых пейзажей и живописных деревень в европейском стиле. Провели мы в ней 28 дней, которые пролетели незаметно.

















Mont Tremblant Old Tremblant Village расположен на берегу озера Мерсер .











Мы сняли меблированные апартаменты, которые находились на вершине горы с прекрасным видом с террасы.



В них было все необходимое для жилья и отдыха. Включая прибамбасы для приготовления блюд. Правда постельное белье с одеялами и подушками я прихватила свое.






В этой деревушки много местных четвероногих жителей, которые ведут себя, как хозяева жизни и снисходительно относятся к « двуногим» временным соседям.
Каждое утром под балконом , выпрашивая морковку или яблоко.





В парке..





И даже у открытого окна машины..





Из- за Пандемии пляжем могли пользоваться только местные жители. А другого не было. И поначалу мы расстроились, но увидели, как приехавшие нашли выход из положения, используя надувные доски для отдыха на воде. И мы купили такую лодку, плавали и купались на середине озера. Оказалось много любителей такого отдыха.







Виды с середины озера..











Этот очаровательный провинциальный городок Мега спорта. По выходным большой наплыв любителей водных и велосипедных прогулок.






Протяженность превосходной велосипедной трассы 70 км и она проходит по живописным местам и поля для гольфа.











Пока катались набирали на сковородку подосиновиков и подберезовиков, которые росли вдоль трассы. Канадцы не понимают , как это возможно есть дикие грибы. Вначале это были ранние маслята и козлята. Повезло и я замариновала 3 небольшие баночки. Потом пошли подберезовики и подосиновики.









На трассе маленькие станции для отдыха со столиками и туалетами. Велосипеды можно взять на прокат.





Мое утро начиналось с йоги, далее был лёгкий завтрак, после которого мы шли играть в теннис. В качестве зрителей постоянно присутствовали косули, которые приходили полакомиться дикой малиной и посмотреть на странных двуногих , которые непонятно зачем носятся в клетке. Еще одним зрителем был Ватсон, привезенный из Торонто в срочном порядке, тк скучал и исхудал без нас. Пришлось отмахать туда и обратно 1.500 км .





После тенниса мы ходили купаться . Утром самая комфортная температура воды, если учесть, что в течении месяца температура была +28 - 30 C.
Потом мы возвращались в шале , завтракали более основательно и уходили на весь день на озеро. Через день брали на прокат велосипеды и уезжали часа на 3-4 часа.
Ужинали мы часов в 6.00 на террасе наслаждаясь видом.
Что я готовила..





Из вин молодое розовое и красное вина





Нам настолько понравился такой спокойный отдых, что я не помню когда еще был такой. Ведь летая в Европу на пару недель, мы скачим, как горный сайгаки пытаясь объять необъятное.

Видио..