# 97 АВОКАДО, ФЕНХЕЛЬ, АПЕЛЬСИН

Этот простой рецепт салата из апельсина, фенхеля и авокадо смешанного со свежим базиликом, тыквенными семечками и лимонно- горчичной заправкой не требует большого времени на приготовление.Салат можно дополнить аругулой ( рукколой) и красным луком. Можно положить кусочки оставшейся со вчерашнего ужина, куриной грудки или креветки. Базилик заменить мятой .





1 апельсин, очищенные от пленки сегменты, нарезанные на небольшие части
1 авокадо, очищенный и нарезанный ломтиками
1 головка фенхеля

Лимонно-горчичная заправка:

2 ст л оливкового масла
2 ст л сока лимона и цедра 1/2 лимона
1 ч л с горкой зернистой горчицы
3-4 ст л тыквенных семечек
5-6 листиков базилика
1- 2 зубчика измельченного чеснока, кол- во на любителя
Соль, перец по вкусу

Приготовление:



Для заправки смешать все ингредиенты, приправить солью и перцем.
На блюдо выложить фенхель, авокадо и апельсин.
Сбрызнуть лимонно- горчичной заправкой, аккуратно перемешать.
Сверху посыпать семечками и украсить листочками базилика.
Для салата с травами и жареными тыквенными семечками смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем.

Приятного аппетита!