ТАЙСКАЯ ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ И ГРИБАМИ

Долго ходила вокруг сковороды ВОГ, как кот вокруг крынки с молоком..нужна она мне или нет? Не так часто я готовлю блюда Юго- Восточной Азии.
В магазинах появились новогодние скидки и все- таки приобрела такую красоту. Оказалась очень удобная вещь для приготовления тайских, китайских, корейских блюд. И естессно, сразу захотелось приготовить. Приготовила тайскую вермишель с креветками и грибами.





Ингредиенты:

4 порции

200 гр грибов ( шиитаки и кримини),
400 гр очищенных креветок
250 гр рисовой лапши
70 гр моркови,
1 бок- чой , белая часть ,
1 небольшой сладкий перец,
1/2 свежего чили ,
3 большие зубчика чеснока,
1.5 см свежего имбиря,
3 перышка зеленого лука, перышками 3 см,
2 ст л растительного масла
Кинза
Орехи для сервировки
Соус:
2 ст л темного соевого соуса
2 ст л светлого соевого соуса
3 ст л соуса хойсин
3 ст л ароматного кунжутного масла
Соль

Приготовление:



Все овощи и грибы порезать тонкой соломкой, креветки очистить от панциря.



В вог разогреть растительное масло с кунжутном.
В масло выложить чеснок, имбирь, чили, обжаривать до выраженного аромата 1 минуту.
Добавить креветки, готовить до розового цвета, перемешивая.
Далее добавить грибы, готовить 1 минут, перемешивая.
Далее морковь, бок- чой и перец , готовить 3-4 минуты, в конце добавить зеленый лук и порезанную кинзу, все перемешать.
Добавить соевый соус, соус хойсин,перемешать.
Залить рисовую лапшу кипятком на 2 минуты, слить и охладить и добавить к овощам, аккуратно перемешать.
При подаче посыпать орешками.

Приятного аппетита!

НАСТРОЕНИЕ

Сегодня супруг, не с того, ни с сего назначил встречу в кофейне. Оказалось там появилось новое мороженное « Limoncello gelato ». Потрясающий нежный сливочный с цитрусовой ноткой вкус и необыкновенный аромат напомнили о жарком лете на берегу океана. Капучино и выпечка из воздушного слоеного теста.. осталось закрыть глаза и замурлыкать от удовольствия:)).