СВИНИНА В КРАСНОМ ВИНЕ

У меня в наличии были две свиные котлеты на косточке и две свиные отбивные. Решила их подружить в винном соусе. Люблю рецепты с добавлением алкоголя. На мой вкус блюдо получается ароматнее .





Ингредиенты:

2 свиные котлеты на косточке
2 свиные отбивные
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
3 ст л томатной пасты
Тимьян веточек веточек
3 ст л оливкового масла
200 мл красного вина
700-800 мл куриного бульона
Соль, перец по вкусу

Приготовление:



Разогреть духовку до 400 f/ 200 c

Свинину посолить, поперчить.
Разогреть масло в сотейнике и обжарить куски свинины с двух сторон, выложить на блюдо.
В этот же сотейник выложить лук с чесноком и обжаривать 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тимьян и перемешать.
Добавить вино, выложить свинину в сотейник на лук, дать закипеть, готовить пару минут.
Добавить бульона такое кол- во, чтобы он прикрывал свинину.
После закипания посолить, поперчить, если требуется.
Убрать в духовку, не накрывая на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

# 99 САЛАТ АЙСБЕРГ С ХУРМОЙ

Настал сезон хурмы, которую я очень люблю. Здесь продается сорт «Fuyu”, имеющий форму томата. Этот сорт хотя и недостаточно сочный, но сладкий и плотный , для салатов самое то. Салат с хурмой отлично сочетается с запечной курицей или жареной свининой.





Ингредиенты:

1/2 вилка салата Айсберг, крупно порезанный
2 хурмы, крупно порезанные
2 томата, крупно порезанных
1 небольшой сладкий болгарский перец, порезанный полосками
1 перышко зеленого лука или красный
Горсть тыквенных семечек
Пучек кинзы

Заправка:

2 ст л оливкового масла
3 ст л лимонного сока
1 ст л соевого соуса
1 ч л горчицы с зернами
1 долька чеснока, мелко порубить
1/2 ч л меда ( кленового сиропа)
Соль, перец по вкусу

Приготовление:



В салатник выложить все ингредиенты для салата.



Приготовить заправку, хорошо смешав все ингредиенты и заправить салат, аккуратно перемешав.

Приятного аппетита!!