СВИНИНА В КРАСНОМ ВИНЕ

[apple_w]

У меня в наличии были две свиные котлеты на косточке и две свиные отбивные. Решила их подружить в винном соусе. Люблю рецепты с добавлением алкоголя. На мой вкус блюдо получается ароматнее .





Ингредиенты:

2 свиные котлеты на косточке
2 свиные отбивные
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
3 ст л томатной пасты
Тимьян веточек веточек
3 ст л оливкового масла
200 мл красного вина
700-800 мл куриного бульона
Соль, перец по вкусу

Приготовление:



Разогреть духовку до 400 f/ 200 c

Свинину посолить, поперчить.
Разогреть масло в сотейнике и обжарить куски свинины с двух сторон, выложить на блюдо.
В этот же сотейник выложить лук с чесноком и обжаривать 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тимьян и перемешать.
Добавить вино, выложить свинину в сотейник на лук, дать закипеть, готовить пару минут.
Добавить бульона такое кол- во, чтобы он прикрывал свинину.
После закипания посолить, поперчить, если требуется.
Убрать в духовку, не накрывая на 25-30 минут.

Приятного аппетита!