ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ БУЛГУРОМ, ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Эти сладкие перцы фаршированные булгуром, грибами и овощами, делают их вкусными и полезными. Это простой и вкусный вариант ужина в будний день. Готовые перцы можно использовать и на следующий день. Беспроигрышный вариант!





Ингредиенты:

1 чаш готового булгура
3 больших или средних сладких перцев
2-3 ст л оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
1 чаш грибов кремини, нарезанный ломтиками
2 средние моркови, нарезанных кубиками
1 средний цукини, нарезанный кубиками
1 чаш густого томатного соусам
1 ч л хмели- сунели
1/2 ч л острой паприки
Соль, перец по вкусу
Несколько веточек петрушки и укропа, мелко нарезанных

Приготовление:

Разогрейте духовку до 425 ° F.





В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить лук, обжарить 2-3 минуты до мягкости.
Добавить грибы и жарить еще 5-8 минут, добавить морковь и цукини, обжарить, периодически помешивая, 5 минут, добавить готовый булгур.
Снять с огня, добавить томатный соус , зелень, посолить, поперчить.



Разделите смесь между перцами.



Выложить фаршированные перцы в смазанный маслом судок, накрыть « крышечками».
Поставить в духовку и выпекать 25-30 минут, пока « крышечки» слегка не подрумянятся.