« ИНДЕЙСКОЕ ЛЕТО « ИЛИ « СЕЗОН КРАСОК «

Борис Пастернак

Осень. Сказочный чертог,
Всем открытый для обзора.
Просеки лесных дорог,
Заглядевшихся в озера.









Как на выставке картин:
Залы, залы, залы, залы
Вязов, ясеней, осин
В позолоте небывалой.





Липы обруч золотой
Как венец на новобрачной.
Лик березы под фатой
Подвенечной и прозрачной.







Погребенная земля
Под листвой в канавах, ямах.
В желтых кленах флигеля,
Словно в золоченых рамах,





Где деревья в сентябре
На заре стоят попарно,
И закат на их коре
Оставляет след янтарный,






Где нельзя ступить в овраг,
Чтоб не стало всем известно:
Так бушует, что ни шаг,
Под ногами лист древесный,







Где звучит в конце аллей
Эхо у крутого спуска
И зари вишневый клей
Застывает в виде сгустка.






Осень. Древний уголок
Старых книг, одежд, оружья,
Где сокровищ каталог
Перелистывает стужа.

КРЕП КОМПЛЕТ ( Crêpes Complete)

Первый зарегистрированный рецепт блинов происходит из Бретани, региона на западе Франции, в 13 веке, и теперь они потребляются во всем мире. Блины обычно бывают двух видов: сладкие блины (crepes sucrées) или пикантные галеты (crepes salées). Их часто подают с самыми разнообразными начинками, такими как джем или какао-паштет из фундука. Блины также можно обжаривать, например, в блинах Suzette.
Блины получаются очень тонкие и дырчатые , если использовать данное кол- во ингредиентов.





Ингредиенты:

Сковородка диаметром 24 см.
Получается 4 блина.

Мука - 85 гр
Разрыхлитель - 1.5 гр
Яйцо - 1 шт
Молоко - 235 гр
Щепотка соли
Сливочное масло
Растительное масло - 15 гр

Начинка:

Яйцо для каждого блина
Ветчина
Сыр грюйер или эмменталь , натертый на крупной терке
Соль, черный перец

Для обжаривания блинов небольшая смесь растопленного сливочного масла и растительного.




Приготовление:



В процессор поместить муку, разрыхлитель, соль,яйцо, растительное масло, молоко.
Все перемешать на малой скорости.
В конце добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
Поставить тесто на 2-3 часа в холодильник.
Хорошо разогреть сковородку, смазать смесью масел и приготовить 4 блина, сильно не обжаривая, т к будем допекать до хрустящей корочки с начинкой.
Выложить снова один блин на сковородку , разбросать на него сыр, в середину вылить яйцо, желток оставить в середине, а белок распределить на сыре.
На сыр с белком выложить ветчину вокруг желтка.
Закрыть края блина в виде конверта, только оставив желток не закрытым.
Поджарить блин до хрустящих бортиков.



Желток распределить сверху по блину.



Порезать на кусочки и наслаждаться.

Приятного аппетита !

СНИМОК ДНЯ

Нежность..