СВИНИНА В КИСЛО - СЛАДКОМ СОУСЕ ПО- ТАЙСКИ

В моем окружении я не знаю людей, которые не любили бы Тайскую кухню. Но, вкуснее такое блюдо получается приготовленным дома. Эта очень легкая тайская кисло-сладкая свинина с ананасом полна ароматов. Острый и сладкий вкус, смешанный со свежим ананасом и хрустящими овощами, делает это блюдо восхитительным обедом или ужином. Он легкий и вкусный! Лучшим вариантом было бы добавить куриное мясо, но его не оказалось в наличии. В рецепте использовала свежий ананас , можно не стоит исключать и консервированный.





Ингредиенты:

350 гр свиной вырезки, порезанной на крупные куски
2 ч л светлого соевого соуса
1/4 ч л белого перца
2 ч л кукурузного крахмала ( или картофельного)
2 ст л растительного масла
2 зубчика чеснока
1 маленькая луковица, порезанная кубиками
1-2 свежего чили на ваш вкус
1/2 сладкого красного или зеленого, или желтого цвета, нарезанного на небольшие кусочки
1 свежий огурец ~ 1 чаш, порезанный на небольшие кусочки
12-15 шт томатов черри ~ 1 чаш, порезанных пополам
1/2 ананаса ~ 1 чаш, порезанного кубиками
2 перышка зеленого лука

Кисло- сладкий соус:

Тайский сладкий соус чили



2 ст л тайского сладкого соуса чили
2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
2 ст л томатной пасты
2 ст л кетчупа
1 ст л устричного соуса
1 ст л яблочного уксуса
1 ст л светлого соевого соуса
2 ч л рыбного соуса
1 ч л коричневого сахара
1/2 ч л ароматного кунжутного масла
1/2 ч л белого перца

Приготовление:



Соус:
Смешать в емкости все ингредиенты для кисло- сладкого соуса.
В миску выложить кусочки свинин, добавить соевый соус, белый перец и крахмал, хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
В вок или в глубоком сотейнике хорошо разогреть растительное масло на среднем огне, добавить чеснок и готовить до появления аромата, далее добавить свинину и быстро обжарить до готовности.
Далее добавить соус, свежий чили, сладкий перец, огурец, черри и ананас, аккуратно перемешивая готовить 1 минуту.
Овощи должны остаться с « хрустинкой», не дрводить их до полного приготовления.




Добавить порезанный зеленый лук и готовить еще 1 минуту, аккуратно перемешивая.
Гарниром послужил белый жасминовый рис.
При подачи можно добавить орешки.

Приятного аппетита!