КУРИЦА КАЧЧАТОРЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Этот рецепт куриного каччаторе — классическое блюдо, приготовленное из тушеной курицы, овощей и грибов, приготовленных вместе в ароматном томатном соусе. Это легкий ужин, который понравится всей семье!
Слово cacciatore в переводе с итальянского означает «охотник», что относится к блюду, приготовленному в охотничьем стиле. Блюда в охотничьем стиле обычно содержат лук, зелень, болгарский перец, помидоры и вино. Куриный каччаторе содержит все эти ингредиенты, а также другие вкусы, такие как и грибы. Хорошо добавить в блюдо оливки каламати, в наличии не оказались.





Ингредиенты:

Курица 1/2 - 800 гр, порезанная на крупные куски
5 ст л оливкового масла
1 ч л сладкой паприки
1 ч л острой паприки
1/2 ч л кориандра ( по желанию )
1 средняя луковица, порезанная полукольцами
1 красный сладкий перец, порезанный полосками
300 гр грибов, тонко порезанные
400 гр пассаты ( томатного соуса)
4 дольки чеснока , мелко порубленного
Зелень петрушка и кинза.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:



Куски курицы поместить в миску, добавить оливковое масло и специи, 2 паприки и кориандр, соль и перец по вкусу, оставить на 20 минут.
Хорошо разогреть сотейник, обжарить курицу с двух сторон до золотистой корочки.
Добавить лук и грибы и быстро обжарить.
Далее добавить красный перец, чеснок и готовить 5 минут, перемешивая.
Добавить томатный соус и аккуратно перемешать, готовить 50 минут.


За 5 минут добавить порезанную зелень.

Приятного аппетита!