« ПАРИЖ ПОДОЖДЕТ» США

Режиссер фильм Элинор Коппола (жена режиссера Фрэнсиса Форда Копполы) в мире кинематографа более известна как режиссер документальных работ. И вот после большого перерыва она решила возобновить свою режиссерскую деятельность и снять романтическую киноленту «Париж подождет».
Хочу сразу предупредить- это женское кино чистой воды. Вроде фильм не чем и в то же время он о любви, прекрасных пейзажах Франции и конечно о ее изысканной кухне и винах.мне фильм понравился, т к в нем снималась одна из любимых актрис Дайан Лэйн ( « Под солнцем Тасканы», « Трамбо», «Кровавые узы» и еще ряд замечательных фильмов.
Фильм «,Париж подождет» таблетка для хорошего настроения 😎.





Откровения жены того самого Копполы…
Что делать, когда ты молода и красива, а твой муж - успешный и амбициозный кинопродюсер, пропадающий на премьерах и съемках? Ничего не остается, как только закрутить легкий роман с одним из деловых партнеров супруга и отправиться в романтическое путешествие по дорогам Франции. Старинные города и милые кафешки, бордо и шампанское, круассаны и шоколад, невинные шутки и умные разговоры…
А как же муж? А муж подождет!

#52 СНИМОК ДНЯ - PASSATA

У итальянцев начинаются горячие деньки- это заготовка томатного соуса “passata”
В магазинах и на фермах хомяки закупают огромные корзины томатов и всем большим семейством принимаются к заготовке этого чудесного соуса. Томаты нужны не абы какие, а специальный сорт, сладкие и мясистые.
У меня есть пост, как все это происходит, ссылка внизу.



https://apple-w.livejournal.com/91994.html

# 150 САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ С ЦИТРУСОВО- БАЛЬЗАМИЧЕСКОЙ ЗАПРАВКОЙ

Этот салат из запеченной свеклы с морковью и цитрусово- бальзамической заправкой.
Можно отварить свеклу, но этот процесс лишит ее вкуса. Для меня лучший способ - это приготовить ее в духовке, в герметичном пакете из фольги. При таком способе приготовления, она почти не теряет сока и аромата. Морковь для этого блюда я тоже запекла в духовке.





Ингредиенты:

Для заправки:

1 ч л апельсиновой цедры
1 ч л дижонской горчицы
1/4 чаш свежевыжатого апельсинового сока
1/2 ст л бальзамического уксуса
Соль по вкусу
1/4 ч л меда, кленового сиропа или сахара
1/2 ст л измельченного лука-шалота
1/8 чаш оливкового масла первого отжима

Овощи:

750 гр свеклы, у меня мелкого размера
250 гр мелкой моркови
Несколько веточек тимьяна

Приготовление:

Овощи:
Разогрейте духовку до 425 f/ 220c
Хорошо промойте свеклу.
Заверните их целыми и неочищенными в фольгу.
Выпекайте на противне до мягкости, примерно 1.00 - 1.30 в зависимости от размера свеклы.
Очистите морковь и нарежьте вдоль.
Перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте на отдельном противне, застеленном бумагой для выпечки, до очень мягкого состояния, около 30-40 минут или чуть дольше.
Достаньте свеклу из духовки.
Разверните фольгу и дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем снимать кожуру.
Очистите свеклу, просто протирая ее бумажным полотенцем.
Кожица должна сразу соскочить.

Заправка:
Взбейте все ингредиенты вместе до образования эмульсии.
Попробуйте на вкус, опустив мизинец в заправку.
Возможно надо добавить какого- то ингредиента.

Выложите овощи на тарелку , добавьте заправку и листочки тимьяна.

Приятного аппетита!