ПИРОГ С ЗАМОРОЖЕННОЙ ЧЕРНИКОЙ
Oct. 18th, 2015 02:15 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
apple_wВ гостях у подруги упомянула о том, что хотелось бы испечь пирог с черникой. Но за ней, к сожалению, нет желания ехать в магазин. Вдруг, как кролик из целиндра у фокусника, появляется мешок замороженной черники. А..в придачу по мешку малины и клубники)). Все это объяснилось тем, что она печь, варить , тушить ничего из ягод не будет, а я сделаю доброе дело и угощу ее пирогом.
Так и случилось))
Как раз из этой самой черники испекла пирог.
Тесто у меня оставалось от предыдущего рецепта, так что на все про все ушло 35-40 минут, если уже есть есть готовое тесто.
И так, что нам понадобится:
1 1/4 стакана муки
1 ст л сахара
0,5 ч л соли
125 сливочного масла
1/4 стакана холодной воды ( может понадобиться больше).
Начинка:
3-4 стакана замороженной черники
1/2 стакана сахара ( можно больше, 3/4 стакана)
3 ст л рисового крахмала ( можно картофельного, но я его не люблю, в блюдах использую кукурузный или
рисовый)
1 сл л лимонного сока
Щепотка мускатного ореха
1 яйцо для смазывания полосок на пироге
Приготовление:
Разогреть духовку до 400 F ( 200 C)
Приготовить форму диаметром 30 см
Тесто:
Приготовить тесто.
Просеять муку, соль, сахар через сито. Перемешать. Добавить натертое на терке холодное масло.
Растереть в " крошку". Постепенно добавить холодной воды. Хорошо перемешать. Скатать в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
В это время приготовим начинку.
Обдать ягоды кипятком. Дать стечь жидкости. Добавить сахар, лимонный сок, мускатный орех. Хорошо встряхнуть. Добавить крахмал и аккуратно перемешать, чтобы крахмал распределился равномерно.
Смазать флрму маслом и обсыпать мукой ( на всякий случай.. вдруг где- то, что- то прилипнет).
Отделим от теста 2/3 , раскатаем тесто диаметром 35 см и толщиной 0,5- 0,7 мл , уложим в форму.
Сверху выложим начинку. На ночинку полоски теста, в виде. Смажем взбитым яйцом и отправим в духовку на 30-35 минут.
Для такого пирога можно использовать и другого вида тесто и разнообразные ягоды: малину, клубнику, вишню..буду прововать ягодные пироги в других вариантах)).
Приятного аппетита!!
Так и случилось))
Как раз из этой самой черники испекла пирог.
Тесто у меня оставалось от предыдущего рецепта, так что на все про все ушло 35-40 минут, если уже есть есть готовое тесто.
И так, что нам понадобится:
1 1/4 стакана муки
1 ст л сахара
0,5 ч л соли
125 сливочного масла
1/4 стакана холодной воды ( может понадобиться больше).
Начинка:
3-4 стакана замороженной черники
1/2 стакана сахара ( можно больше, 3/4 стакана)
3 ст л рисового крахмала ( можно картофельного, но я его не люблю, в блюдах использую кукурузный или
рисовый)
1 сл л лимонного сока
Щепотка мускатного ореха
1 яйцо для смазывания полосок на пироге
Приготовление:
Разогреть духовку до 400 F ( 200 C)
Приготовить форму диаметром 30 см
Тесто:
Приготовить тесто.
Просеять муку, соль, сахар через сито. Перемешать. Добавить натертое на терке холодное масло.
Растереть в " крошку". Постепенно добавить холодной воды. Хорошо перемешать. Скатать в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
В это время приготовим начинку.
Обдать ягоды кипятком. Дать стечь жидкости. Добавить сахар, лимонный сок, мускатный орех. Хорошо встряхнуть. Добавить крахмал и аккуратно перемешать, чтобы крахмал распределился равномерно.
Смазать флрму маслом и обсыпать мукой ( на всякий случай.. вдруг где- то, что- то прилипнет).
Отделим от теста 2/3 , раскатаем тесто диаметром 35 см и толщиной 0,5- 0,7 мл , уложим в форму.
Сверху выложим начинку. На ночинку полоски теста, в виде. Смажем взбитым яйцом и отправим в духовку на 30-35 минут.
Для такого пирога можно использовать и другого вида тесто и разнообразные ягоды: малину, клубнику, вишню..буду прововать ягодные пироги в других вариантах)).
Приятного аппетита!!
