# 78 САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, АВОКАДО И ХУРМОЙ

[apple_w]

Для ФМ Зимние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html?view=3501976#t3501976

Вариантов такого салата множество. Все зависти от предпочтения и наличия ингредиентов. Хурму персиком, абрикосом, инжиром, грушей. Хорошим дополнением может быть вяленая клюква или вишня. И непременно орешки, любые.
В рецепте использовала салат кейл, можно взять любой листовой , который окажется в наличии: шпинат, аругула или романо.





Ингредиенты :

Заправка
3 ст л оливкового масла
1 ст л белого винного уксуса
1 ст л белого бальзамического уксуса
1 ч л дижонской горчицы
Соль, перец по вкусу

Салат:
4 чаш салата кейл
1 средняя испечённая свекла, разрезанная на четвертинки и тонко порезанная)
1/2 хурмы (спелая, разрезанная на половинки и тонко нарезанная)
1/ 2 авокадо (нарезанный полумесяцами)
1/4 чаш вяленой клюквы
1/4 чаш миндаля брусочками

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для заправки.
Кейл порезать, залить кипятком на минуту, обдать холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
На дно блюда выложить салат, на него свеклу, авокадо , хурму, клюкву, орешки.
Полить заправкой и аккуратно перемешать.



Приятного аппетита!!