# 87 САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

[apple_w]

Появилась молодая капуста и надо пользоваться случаем готовить различные салаты.
Этот салат из капусты, заправленный поджаренными тыквенными семечками и сладкой клюквой, готовится менее чем за 5 минут, и его можно хранить в холодильнике. Для нарезки овощей использовала комбайн.





Ингредиенты:

500 гр нашинкованной капусты
100 гр красного сладкого перца
100 гр корня фенхеля
100 гр тыквенных семечек ( семечки подсолнуха)
80 гр вяленой клюквы ( вишни)

Заправка:

4 ст л оливкового масла
2 ст л кленового сиропа ( меда), по желанию
3 ст л сока лайм ( лимона или белого винного уксуса)
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Нашинкованную капусту, перец и фенхель посолить, отставить в сторону.
В сотейник добавить семечки и слегка обжарьте, пока не почувствуется аромат поджаренных орехов.
К овощам добавить семечки и клюкву.
Добавьте лимонный сок , кленовый сироп и черный перец перец перец, хорошо перемешать.
Сверху украсить зеленью от фенхеля.
Этот салат можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Приятного аппетита!