САЛАТ ИЗ КУКУРУЗЫ И СТРУЧКОВОГО ГОРОШКА

[apple_w]

Рецепт до безобразия простой, вкусный и летний. Изюминка этого салата- карамелизированные зерна кукурузы. Впервые использовала кус- кус из кукурузных зерен. Мне он понравился в салате.






Ингредиенты:

1 чаш кус- кус
1 чаш кипятка
2 початка кукурузы- зерна
2 ст л оливкового масла
150 гр гороховых стручков , тонко порезать
100-120 гр сыра феты

Заправка:

2 ст л апельсинового сока + 2 ст л лимонно сока,
4 ст л оливкового масла
1 долька чеснока, мелко порубить
Соль, перец по вкусу

Приготовление:



- кус- кус выложить в миску, добавить кипяток, накрыть крышкой, оставить на 7-8 минут ,
- в сотейнике разогреть оливковое масло, добавить кукурузные зерна, карамелизовать до испарения
жидкости и чуть подрумянить,
- стручки тонко порезать ,
- разрыхлить кус- кус вилкой, добавить кукурузу и стручки горошка, посолить, поперчить,
перемешать,
- приготовить заправку смешав все ингредиенты, добавить в салат, аккуратно перемешать,
- выложить салат в салатник, сверху покрошить брынзу.



Приятного аппетита!