ПХАЛИ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

[apple_w]

Мне больше нравится Пхали из плоской зеленой стручковой фасоли, чем из мпаржевой и Она после приготовления менее водянистая, в отличии от спаржевой. Первый раз такое Пхали попробовала в Грузински ресторант "Генацвале и с тех пор часто готовлю, когда появляется такая фасоль в продаже.





Ингредиенты :

Фасоль - 450 гр
Грецкие орехи - 150 гр
Чеснок - 3 лубчика
Кинза - 20 гр
Петрушка 15 гр
Лук - 50 гр
Хмели- сунели - 2 ч л
1 ч л острого перца чили
Винный белый уксус - 2 ч л

Приготовление:



- фасоль порезать на кусочки и отварить в подсоленной воде до готовности 10-13 минут,
- слить воду , охладить, отжать от лишней жидкости,
- грецкие орехи пропустить 2 раза через мясорубку, добавить натертый на мелкой терке чеснок,
специи, хорошенько перемешать рукой,
- фасоль пропустить через мясорубку , далее лук и зелень ,
- фасоль, лук , зелень добавить к орехам и хорошо перемешать.



Приятного аппетита!