# 105 МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ

[apple_w]

Этот мексиканский салат идеально сочетается с любой мексиканской едой , а также с курицей, креветками, свининой или говядиной завернутых в мексиканскую тортилью. Как раз тартилью я и забыла купить, т к все внимание было сосредоточена на поиски хикамы, мексиканского корнеплода.





Ингредиенты для заправки:
1/2 чаш свежевыжатого сока лайма ( 1,5 лайма)
2 ст л меда
1/2 ч л тмина
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
4 ст л оливкового масла
Черный перец и соль по вкусу

Ингредиенты для салата:

Все овощи нарезаны одинаковым размером

1 средний салат ромен
1 средний болгарский перец
1/2 красной луковицы,
1/2 средней хикамы

Корнеплод из Мексики, сладковатый на вкус
1 средний цуккини
4 средних помидора без семян
1 1/2 чаш консервированной черной фасоли, промытой от жидкости
1 1/2 чаш консервированной кукурузы, конечно, вкуснее всежей приготовленной на гриле
Несколько веточек кинзы, мелко нарезанной

Приготовление:
Для заправки смешать сок лайма, мед, тмин, чеснок и соль.
Медленной, тонкой струйкой добавить масло, постоянно помешивая вилкой или небольшим венчиком.



Смешать все нарезанные ингредиенты для салата в большой миске и перемешать.



Добавить заправку и аккуратно перемешать, покрыв каждый кусочек в салате.

Приятного аппетита!