apple_w

Блинчики по этому рецепту получаются очень нежные. Выпекать рекомендую диаметром не больше 15 см.
И переворачивать на другую сторону очень аккуратно, могут порваться. В рецепте использовала
Cream cheese, но также можно взять любой сливочный не плотный сыр или творог. Тесто не должно быть жидким.

На 12-13 блинов

150 гр - cream cheese (сливочного сыра)
150 гр - кефира
150-160 гр - горячей воды
1 яйцо
Щепотка соли
1 ст л - сахара ( по желанию)
125 гр муки
1/2 ч л - ванильного экстракта
1/2 ч л - разрыхлителя
2-3 ст л - оливкового масла

Приготовление:

В емкость выложить творог, кефир , яйцо , сахар, ванильный экстракт и соль, хорошо взбить.
Если творог крупинками,то лучше разбить его погромным блендером.
Далее добавить просеянную муку, хорошо перемешать не оставляя комочков.
Далее добавить горячую воду, перемешать до однородности, затем оливковое масло и тоже хорошо перемешать.
Разогреть сковородку на среднем огне и выпекать блинчики.
Готовые блинчики смазала айвовым джемом и закатала в трубочки.