МИНДАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ

[apple_w]

Булочки из миндальной муки приготовить на удивление просто. Бисквиты из миндальной муки получаются удивительно нежными и пышными. А еще их легко приготовить – всего за 30 минут. И еще эти булочки можно заморозить, приготовив двойную порцию. Начинка может быть из йогурта или забитых сливок.
Так же булочки хороши со сливочным маслом и джемом.





Ингредиенты:

1 большое яйцо
3/4 чаш йогурта или сметаны
1/2 ч л ванильного экстракта
1/3 чаш сахара
Щепотка соли
1 чаш (120 гр) баллотированной миндальной муки мелкого помола
1,5 ч л разрыхлителя

Начинка:
Греческий густой йогурт( взбитые сливки)
Ванильный экстракт
Ягоды
Сахар по желанию

Приготовление:

Разогрейте духовку до 350 f/180 c
Застелить противень пергаментной бумагой.



В средней миске смешать яйцо, йогурт, ваниль, сахар и соль. С помощью резиновой лопаточки вмешайте миндальную муку, затем разрыхлитель.



Используя ложку для мороженого выложить 4 шарика теста на подготовленный противень.
Слегка приплюснуть верхушки, не слишком сильно, иначе они будут слишком плоскими, чтобы их можно было нарезать.
Выпекать до золотистого цвета, 15-18 минут.
Выключить духовку, достать булочки и охладить.



Разрезать остывшие булочки пополам.
В греческий йогурт добавить ванильный экстракт и сахар, хорошо перемешать.
На нижнюю часть булочки выложить йогурт, сверху ягоды, накрыть второй половиной.
Украсить ягодами или сахарной пудрой.
Эти булочки со взбитыми сливками.