САЛАТ « ТБИЛИСИ «

[apple_w]

У меня оставался небольшой кусок стейка из говядины. Полноценного блюда из него не получилось бы. Но, для салата « Тбилиси» этот кусочек стейка подошел. Яркий салат подойдет, как для праздничного стола, так и для будничного обеда- ужина. Классический рецепт салата Тбилиси — это сочетание говядины, красной фасоли, овощей, ароматной заправки, жареными орехами и свежей зеленью кинзы.





Говядина готовая - 250 гр
Фасоль в собственном соку- 250 гр ( слить лишнюю жидкость)
Болгарский перец - 200 гр
Лук красный- 100 гр
Чеснок 1–2 зубчика
Острый перчик чили - 1/2
Приправа хмели-сунели- 1 ч л
Масло растительное -3-4 ст л
Кинза свежая- 30–50 гр
Грецкие орехи- 50 гр
Соль и черный перец по вкусу
Уксус яблочный - 1 ст л
Вода -200 гр


Приготовление:

Тонко порезанный лук замочить в смеси яблочного уксуса с водой, дать постоять 20 минут.
Далее слить жидкость и промокнуть лук бумажным полотенцем.
Говядину порезать соломкой.
Сладкий перец порезать соломкой.
Грецкие орехи подсушить на сковородке и крупно порубить.,
Чеснок мелко порубить.
Перчик чили очистить от семян и перегородок и мелко порубить.
Кинзу мелко порезать.
В салатник выложить говядину, сладкий перец, фасоль, лук, чеснок , чили, орехи, кинзу, хмели- сунели, соль, черный перец, аккуратно перемешать.
Добавить оливковое масло и снова аккуратно перемешать.



Приятного аппетита!