# 119 КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМИ АРТИШОКАМИ И СОУСОМ ПЕСТО

[apple_w]

Этот картофельно-артишоковый салат с песто станет идеальной закуской или гарниром для любого случая. Этот вкусный, яркий и свежий салат не содержит майонеза,:а его приготовление занимает всего 25 минут. А, если у вас остался отварной картофель со вчерашнего ужина, то уйдет еще меньше времени.





Ингредиенты:

500 гр мелкого картофеля, не очищенного
4 сердца маринованных артишоков, разрезать на 4 части
4-5 ст л песто из кинзы
Побеги аругулы, не обязательно

Приготовление:



Отварить мелкий картофель в течении 18-20 минут в подсоленной воде.
Дать немного остыть и очистить от кожи.
В миску выложить картофель, артишоки, песто, посолить, поперчить, если требуется и аккуратно перемешать, чтобы песто распределилось равномерно.
Украсить побегами аругулы.



Рецепт песто из кинзы:
https://apple-w.livejournal.com/384424.html

Приятного аппетита!