МЕКСИКАНСКИЙ СУП ИЗ КУКУРУЗЫ

[apple_w]

Этот ароматный суп очень просто приготовить.его можно подавать со сметаной, сливками, фетой или сухариками. Его можно приготовить из консервированной кукурузы или свежей. У меня в наличии было немного замороженной и 3 початка свежей кукурузы. Суп готовила на курином бульоне, обычно в морозильной камере имеются 3-4 литровых стакана с бульоном.





Ингредиенты:

2 ст л оливкового масла ( кукурузного)
1 большая луковица, порезанная
1 большой сладкий перец
500 гр кукурузных зерен
750 мл куриного бульона
250 мл сливок 18%
1/2 ч л острой паприки
1 ч л сладкой паприки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить + сладкий перец, готовить 5 мин.
Далее добавить зерна кукурузы, готовить 2 мин.
Добавить немного бульона и при помощи блендере перемолоть овощи до кремовой консистенции.
Добавить оставшийся бульон, посолить, поперчить, довести до кипения , готовить 5 мин.
Аккуратно влить сливки, перемешать, убрать с плиты.


Приятного аппетита!