# 122 САЛАТ С ИНЖИРОМ И МОЦАРЕЛЛОЙ БУФФАЛО

[apple_w]

Этот летний салат с инжиром и моцареллой включает в себя карамелизированный свежий инжир и моцареллу из молока буйволицы. Так же за основу можно взять любой листовой салат, типа аругулы или шпината. Сочетание сладкого и соленого гарантированно придется вам по вкусу. Также в салат можно добавить ветчину,





1 шарик свежей моцареллы из буйволиного молока
7 шт спелых инжира, разрезанных пополам
1 ст л меда по желанию
1 мт л оливкового масла
Горсть салатных листьев
Соль, перец

Приготовление:

Положите моцареллу на кухонную бумагу, чтобы впитать лишнюю воду.
Нагреть сковороду на среднем огне.
Сбрызните инжир медом , затем выложите на плоской поверхности вниз и жарьте на гриле или сковороде 1-2 минуты, пока он не станет слегка карамелизированным.
Убрать и дать немного остыть.
В миску выложить листья салата, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить хорошо встряхнуть и выложить на блюдо.
Моцареллу нарезать кружками , выложить на салат.
На моцареллу выложить порезанный и карамелизированный инжир, сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!