apple_w

Простой рецепт сочных и ароматных запеченных свиных котлет с персиками. Свиные отбивные на кости, приправленные чесноком, специями и запеченные в сладко- остром соусе с карамелизированными персиками, готовятся за 30 минут, только надо их замариновать хотя бы часа за два, а лучше на ночь.

У нас сезон абрикосов -персиков - нектаринов.

Ингредиенты:

2 свиные котлеты на кости
4 шт персиков
100 мл соуса « Терияки» или «Соевого»
15 мл кленового сиропа или меда
1 долька чеснока

Маринад:

1 ч л острой паприки
1 /2 ч л острой паприки
1/2 ч л молотого кориандра
1/2 ч л сушеного молотого розмарина
1 ст л оливкового масла
1/2 ч л соли

Приготовление:

Маринад:

- смешать все ингредиенты для маринада в емкости, хорошо перемешать, натереть свиные котлеты
с 2-х сторон и оставить мариноваться в холодильнике от 4- х часов до 24, чем дольше, тем лучше,

- заранее достать свиные котлеты из холодильника, чтобы она согрелась при комнатной температуре,
- хорошо разогреть сковородку « гриль» или обычную, смазать маслом и быстро обжарить котлеты
с двух сторон так, чтобы они только прихватилась,

- в сотейник вылить соус терияки и кленовый сироп и порезанный чеснок и уварить до загустения,
- выложить котлеты в форму для запекания, равномерно нанести 1/2 на котлеты,