ПОДОУ - КУРИЦА СО СПЕЦИЯМИ

[apple_w]

Это персидское блюдо. Рис с курицей со специями. Блюдо в приготовлении не сложное и ароматное.
Маринуем курицу. Далее отвариваем рис и обжариваем лук со специями. Добавляем лук к рису. Вынимаем курицу из духовки, смазываем мёдом и отправляем на несколько минут обратно.







ИНГРЕДИЕНТЫ



Для курицы:
Курица - 8 голеней
Сливочное масло - 30 гр
Куркума - 1.25 гр или 1/4 ч л
Молотый тмин (кумин) - 1.25 или 1/4 ч.л.
Чеснок 2-3 дольки мелко порубить
Молотая корица - 1-2 щепотки
Мёд - 15 гр или 3 ч л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Смешайте сливочное масло комнатной температуры и молотые специи, чеснок, соль, перец
Смазать куриные голени и оставить на 30 мин
Посыпать паприкой и запечь в духовке 25 - 30 мин при 200 c или 400f, пока не подрумянятся.

ГАРНИР:

Рис - 2 стакан
Вода - 4 стакана
Соль - по вкусу

Отварить рис до готовности.




Перец черный молотый - по вкусу
Сливочное масло - 4 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Клюква сушеная - 50 гр ( можно больше)
Куркума - 1/4 ч.л.
Молотый тмин (кумин) - 1/4 ч.л.
Молотая корица - 1-2 щепотки

На среднем огне разогрейте сковороду, добавив немного растительного и сливочного масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок и, помешивая, обжарьте 1–2 минуты, пока лук не станет мягким.
Добавить мёд и обжаривайте ещё несколько минут.
Добавить специи и клюкву.



Выложить лук со специями в рис. Аккуратно перемешать и прогреть на плите несколько минут, для впитывания аромата специй.



В это время вытащить курицу из духовки, смазать медом , обложить дольками лимона и запекать несколько минут , пока курица не зарумянится.

При подаче посыпать орешками, зернами граната ( у меня не было) и зеленью.

Приятного аппетита!!